Un Fluido newtoniano es un fluido con viscosidad en que las tensiones tangenciales de rozamiento son directamente proporcional a la divergencia de la velocidad.

Un buen número de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo condiciones normales de presión y temperatura: el aire, el agua, la gasolina y algunos aceites minerales .

Fluido No Newtoniano: Es aquel que no tiene un valor de viscosidad constante. Si se le aplica presión a un fluido de estos este ultimo adquiere propiedades diferentes a las que tiene cuando esta en reposo.  La mayoría de los fluídos presentan éste comportamiento, algunos ejemplos son: Sangre, Ketchup, Yogurt, Barro, Arcilla, Pintura, etc. A continuación ponemos un link donde presentamos ciertos experimentos con fluidos no newtonianianos.

Fluidos Newtonianos y No Newtonianos (Teoría y videos)
8 Experimentos con fluidos No Newtonianos

En el siguiente link se definen de manera mas detallada los Fluidos No Newtonianos


Otros ejemplos:
Ketchup fluido No Newtoniano (video)
Yougurt fluido No Newtoniano (video)